五谷杂粮指的是什么

五谷杂粮泛指粮食作物五谷是指稻谷麦子大豆玉米薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮 五谷杂粮是饮食中的基石，是膳食纤维的主要来源，具有降低胆固醇预防心血管疾病等功效，能够提供人体必需的大多数。

五谷“黍稷麦菽稻”分别指1黍黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒做糕由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了2稷又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有。